Desde las montañas hasta el mundo, una hoja de té emprende su viaje. Tradición y modernidad se encuentran en la industria china del té, construyendo una cadena de valor que conecta a China con el globo.
De la bulliciosa ciudad de Hangzhou, a las tranquilas colinas de té. Una hoja comienza aquí su largo viaje desde la ciudad de Hangzhou, China.
Xiong Jiazhi
Periodista de CGTN Español
Aquí estamos, en el pueblo Longjing. Pues exactamente, el té y el pueblo comparten el mismo nombre. Es uno de los lugares clave de producción de esta especie de té.
Dicen que cada gran taza de té empieza con una hoja fresca, con la recolección artesanal.
Qian Fenjuan
Gerente del Centro de Tostado de Té de la Montaña Shifeng
Se debe usar el método de la primera cosecha, con el estándar de dos hojas y una yema.
Me ha enseñado la maestra Qian cómo elegir las hojas más tiernas y de mejor calidad. Esta labor tradicional forma parte de una gran industria del té. Después de recoger las hojas, viene el paso clave, el tostado manual.
Xiong Jiazhi
Periodista de CGTN Español
Me acompaña hoy el maestro Wang Baichuan, heredero del arte tradicional de la elaboración del té Longjing, un patrimonio cultural inmaterial de China.
Wang Baichuan
Maestro del tostado de té
He estado tostando té durante 40 años. Esto es una pasión. Hemos crecido aquí desde pequeños. Los mayores tostaban té con mucho esfuerzo, por lo que desde niños tenemos muy claro este concepto: debemos transmitir esta técnica. Cada año, entre julio y agosto, enseño a una veintena de alumnos. El gobierno valora mucho este oficio, y ahora los jóvenes también sienten gran cariño por esta técnica. Hay que dejar que ellos mismos la promuevan y la hagan brillar.
Xiong Jiazhi
Periodista de CGTN Español
La recolección manual de las hojas frescas y el tostado tradicional no son solo una habilidad, sino también un patrimonio cultural inmaterial que se transmite de generación en generación.
Apoyados en estas colinas de té, el lugar ha desarrollado diversas formas de turismo, como experiencias de recolección, agroturismo y alojamientos rurales característicos.
Xu Shengqiang
Presidente del Comité Vecinal de la Aldea Longjing
La recolección, el tostado y la venta de té son una industria tradicional. En los últimos años, hemos ido haciendo algunos cambios nuevos para adaptarnos a la creciente demanda de los turistas. Estos años hemos ido transformando poco a poco en experiencias con el té.
No solo tenemos que hacer bien el procesamiento profundo del té, sino también desarrollar sus productos derivados. El Longjing del Lago Oeste ya tiene reconocimiento internacional desde hace mucho tiempo. En estos años, queremos que nuestras «segunda y tercera generación del té» continúen e innoven nuestras técnicas tradicionales, para mostrárselas a los visitantes internacionales con nuevos puntos de interés y nuevos modelos.
La artesanía tradicional y la vida turística se fusionan aquí, dotando a una simple hoja de té de una vitalidad aún mayor.
Xiong Jiazhi
Periodista de CGTN Español
De la temperatura artesanal de las colinas a la precisión industrial de una fábrica moderna. Para que las hojas de té entren al mercado tanto nacional como internacional, se necesita un procesamiento estandarizado. Nos encontramos en una fábrica con una línea inteligente de producción, que es un paso importante para que las hojas de té entren en el mercado.
Zhou Chuangchuang
Responsable de la fábrica inteligente de Hangzhou West Lake Longjing Tea Co., Ltd.
Comenzamos con el procesamiento primario del té, luego viene el refinado, después el envasado y el envío. Nuestra fábrica digital cubre todo este proceso. Por ejemplo, este año hemos empezado a usar drones para transportar las hojas frescas. En la zona de procesamiento primario, contamos con máquinas verticales automáticas para el esparcido y secado de las hojas. Luego vienen los equipos de tostado. Después, en el taller de refinado… En total tenemos 12 líneas de producción. Durante el refinado y la eliminación de impurezas, utilizamos equipos como clasificadoras, seleccionadoras por color y máquinas de rayos X. En el paso de la selección por color, hemos incorporado un modelo de datos con inteligencia artificial. En cada eslabón de nuestro proceso se refleja nuestro nivel tecnológico. Solo bajo esta estandarización podemos ofrecer a los consumidores una taza de té confiable y de calidad.
En 2025, las exportaciones chinas de té superaron por primera vez las 400.000 toneladas, estableciendo un nuevo récord histórico. Este logro se debe al trabajo del equipo científico en materia de normas y seguridad, y al esfuerzo de las empresas exportadoras.
Zhou Li
Profesora investigadora del Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas
Nuestro equipo se llama actualmente «Equipo de Innovación en Prevención y Control de Plagas y Enfermedades del Té». Nuestro objetivo es garantizar la calidad y la seguridad del té. Siempre hemos prestado mucha atención a la exportación del té. Durante muchos años, hemos analizado las diferencias entre China y otros países productores de té, así como con las regiones y países consumidores, y también con otras organizaciones normativas, como el Codex Alimentarius (CAC) o la Comisión Europea. Analizamos las diferencias en la elaboración de normas, directrices o estándares para el té. Esto es algo que seguimos de cerca constantemente. Con toda esta información, generamos alertas para informar a los gestores del sector del té, a las empresas y, especialmente, a las empresas exportadoras. Hemos trabajado durante mucho tiempo para desarrollar tecnologías y productos ecológicos para el control de plagas. Algunos ejemplos son las lámparas insecticidas LED de banda estrecha, los atrayentes sexuales o las trampas cromáticas rojas y amarillas. Todo ello para mejorar la calidad y la seguridad del té de exportación.
Sun Jingcheng
Director de Marketing de Zhejiang Longwu Tea Town Co., Ltd.
Promovemos la industria del té Longjing del Lago Oeste y tenemos un gran deseo de llevar este producto al extranjero. Nuestra empresa comenzó a orientarse a la exportación en 2024. Esto responde a tres razones. La primera es nuestra necesidad natural de expandir el mercado. La segunda es la demanda de nuestros clientes. Hemos participado en muchas ferias nacionales e internacionales. En nuestros stands, muchos clientes nos preguntaban si podían exportar nuestro té. Eso nos hizo ver que la exportación era viable. En 2024, después de obtener todas las certificaciones necesarias, recibimos ofertas de colaboración de clientes extranjeros casi de inmediato. La tercera es la promoción de la cultura del té por parte del país. Con el crecimiento del poder nacional y la confianza en nuestra propia cultura, creo que es una tendencia que la cultura del té salga al extranjero.
Xiong Jiazhi
Periodista de CGTN Español
La industria del té también incluye una gran variedad de productos de procesamiento profundo. Entre ellos se incluyen el matcha, extractos activos del té, suplementos nutricionales, etc. Hoy hemos visitado una empresa especializada de este procesamiento. Hemos visto 4 direcciones de productos, desde el bienestar saludable, las comidas ligeras con elementos de té, los cuidados cotidianos hasta los artículos culturales, el té nos acompaña en todo el momento.
Fang Yumin
Presidenta de Zhejiang Damingtang Biotech Co., Ltd.
Creo que la percepción del té chino en los mercados internacionales está cambiando de forma muy positiva y alentadora. Hoy en día, los consumidores extranjeros prestan cada vez más atención a los componentes naturales del té y a sus beneficios para la salud. Por eso, nuestros productos tecnológicos derivados del té han ganado el reconocimiento y el cariño de muchos consumidores en el extranjero. Nuestra experiencia nos dice que debemos respetar los hábitos de consumo y el estilo de vida de los mercados internacionales. Por eso, nos esforzamos en tres aspectos: estandarizar la calidad, facilitar el consumo y crear experiencias con el té en contexto. De esta manera, queremos que los consumidores extranjeros sientan que el té chino no es una bebida con un proceso de preparación complicado, sino que pueden obtener sus beneficios y elementos saludables de una forma más sencilla y cómoda.
Xiong Jiazhi
Periodista de CGTN Español
Una pequeña hoja de té, conecta colinas, fábricas y mercados tanto nacionales como internacionales. Detrás de ella, está la economía de China en constante desarrollo. Con hoja de té como puente, está ofreciendo China a todo el mundo la vitalidad y resistencia económica.
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